包子的做法和配方，好吃包子的秘方都在这里，这馅也太香了

本文摘要：包子许多人都吃过，那么你知道包子的做法大全都有哪些么，想知道美食包子做法有哪些么，下面一起来看看小笼包子的做法吧。包子的做法和配方鲜肉大葱包子质料面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。 包子馅：猪肉(肥瘦3:7、250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。做法1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。

包子许多人都吃过，那么你知道包子的做法大全都有哪些么，想知道美食包子做法有哪些么，下面一起来看看小笼包子的做法吧。包子的做法和配方鲜肉大葱包子质料面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。

包子馅：猪肉(肥瘦3:7、250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。做法1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。

2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌匀称，再放入清水顺着一个偏向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。

3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。4、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。5、关火后等5分钟再开锅拿出包子。

白菜香菇素包子质料面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺。馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量。

做法1、先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。2、面粉筛事后，加水揉成平滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

3、做馅料，将白菜洗洁净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。4、将香菇中加入一点点水蒸5分钟，不要加太多的水，适量就行，因为蒸的时候会有水蒸气，微波炉高火转2分钟也行，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混淆，加入麻油，根据自己的口胃适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

5、面团发好后，搓发展条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。6、包好的包子静置醒20分钟，这样蒸出来的包子越发圆润，然后上笼蒸8分钟左右，时间自己要掌握好。小诀窍看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。

7、面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，可是不能揉得过久。8、面团中加入少量的糖能资助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则即是抑制了发酵。

9、白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。豆角包子质料馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油。

面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯。做法1、包子可以根据小我私家的口胃来制作，馅一定要选用优质的五花肉，首先我们要将五花肉剁碎，然后凭据小我私家的口胃加适量的调料，主要有葱末，盐，生抽，料酒等，然后香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀。2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。

捞出沥干水份切碎。3、切好的豆角放入肉馅中拌匀凭据自己口胃儿加盐，调匀!4、水，酵母，面粉混淆揉成平滑面团。5、盖上湿布放温暖处发酵两倍巨细。

6、面团排气后分成匀称十份揉圆。7、擀成圆皮，放入馅料包好。8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有清闲，盖盖醒15分钟。9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立刻开盖，等5分钟左右再揭开盖子!。

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